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すべてのおいしさを そのままに

2015.11.20
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吐く息も白さをおび、身に着けるものや日中の過ごし方も変わってきました。
あたたかいスープや煮込み料理が食卓にならぶ日も多くなってきたのではないでしょうか。

最近では、定番となってきた鋳鉄製の調理器具。
中でも人気の『LODGE(ロッジ)』は、シンプルなフィルムを持って、かつ本格的な料理を愉しむことが出来ます。

LODGEは、1896年 アメリカのテネシー州サウスピッツバーグ、ジョセフ・ロッジの手により誕生しました。
以来100余年以上にわたり受け継がれ、アメリカのNo.1 キャストアイアン(鋳物)メーカーとなっています。
ダッチ・オーヴン、スキレット、グリドルなど現在キャスト・アイアン製品の種類は150以上。
世界中のキッチン、レストラン、アウトドアでたくさんの人に愛され続けています。

"おいしい"を簡単に...
lodge_sub1.jpg 鋳鉄製のLODGEは熱伝導の良い鉄というよりも石に近い調理器具です。
5mmという肉厚な作りがその特性を高めています。
これが他の調理器具にはない抜群の熱制御力をもたらし、素材の美味しさを引き出してくれます。
食材を入れても温度が下がりにくく、難しい温度調整をしなくても温度ムラが少ないので、高温でおいしさを封じ込め、
弱火のじっくり調理が可能です。初心者でも簡単においしい料理ができます。
また、保温性も優れているのでであたたかさが長持ちします。

おいしさを逃がさないために...
sub_huta.jpg LODGEの特徴の一つ、カバー(蓋)。
鋳鉄製の重たいカバーをしっかりすることで圧力がかかり、肉などのかたい食材を柔らかく調理できます。
煮込む・焼く・蒸す、どんな料理にも適しています。
そして、カバーの内側には突起がついており、調理中、素材の旨味を含んだ蒸気が液化して丸い突起に溜まります。
その水滴が鍋の中の食材全体に降り注ぎ、蒸発した素材の旨味を素材に戻しながら、ジューシーに調理されます。

これからの季節、パーティーのテーブルを華やかに印象付けてくれるあたたかい料理。
LODGEなら、シンプルなフォルムなのでそのままテーブルコーディネートとしても活躍できます。
普段使いは勿論のこと、ゲストをあたたかく迎えるアイテムとしても取り入れてはいかがでしょうか。


【MOMO natural 取扱商品】
sub_item.jpg 上段左より
オーバルミニサーバー/\2,800、スクエアスキレット/\2,500、ミニスキレット 5inch/\2,000、スキレット 6 1/2inch/\2,200
下段左より
スクエアサーバー/\2,600、ミニサービングボウル/\2,600、スキレットカバー 5inch/\2,000、スキレットカバー 6 1/2inch/\2,200
※全て税抜価格 ※店舗により取扱商品が異なります。お問い合わせは店舗へお願いいたします。
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Categories : kitchen