Feature

自宅にいて味わえる、絶品コーヒー

2016.07.31
0730_feture1.jpg 近年のコーヒーブームにより、コーヒー好きの方も増えたのではないでしょうか?
また、巷ではコーヒースタンドも増え、おいしいドリップコーヒーも手軽に楽しむことが出来るようになりました。
おいしいコーヒーの決めては、何でしょうか?豆の良さ?味?香り?焙煎方法や淹れ方?
1杯のおいしいコーヒーを飲むために、淹れ方や抽出器具は本当にさまざま。
コーヒーカルチャーの発展とともに、様々な抽出方法や抽出器具が生まれてきました。


「家庭でも手軽にスロードリップのおいしいコーヒーが楽しめたら」 0730_feture_sub2.jpg Bruer(ブルーアー)は、プロダクトデザインを学び、コーヒーが大好きだったゲイブとアンディーは「家庭でも手軽にスロードリップのおいしいコーヒーが楽しめたら」(※1)という想いから、2014年にアメリカのクラウドファンディングサイト(※2)、キックスターターを通してアイデアを発表しました。予想を上回る3000人以上からの受注を獲得し商品化されています。
これまでの高額で巨大な業務用スロードリップサーバーに比べコンパクトで使い方と手入れが簡単であること、そして高品質なガラスと食品規格シリコン、ステンレスを使用したスタイリッシュなデザインが話題となり、全米で人気の各キッチンストアで続々と販売がスタートしました。近年、日本においても優れた調理器具としてはもちろんのこと、優美なデザインはファッション性も高く、あらゆる場面で注目を集めています。
#bruer hashtag on【Twitter】 https://twitter.com/hashtag/bruer
#bruer hashtag on【Instagram】https://www.instagram.com/explore/tags/bruer/

(※1) スロードリップ...挽いたコーヒー粉に水を浸透させ、1滴1滴ゆっくりと抽出するドリップ方式のこと。
(※2) クリエイターや起業家が製品・サービスの開発、もしくはアイデアの実現などの「ある目的」のために、インターネットを通じて不特定多数の人から資金の出資や協力を募ること。



"これまで"のコーヒーとBruer(ブルーアー) は、何が違う??? 0730_feture_sub_3.jpg これまでのコーヒー事情...
急冷式アイスコーヒー
ホットコーヒーを水や氷で冷やすため、香りやコクが飛び、水っぽさが残る。
ホットドリップコーヒー
熱湯により苦みや雑味が出やすく、香りが逃げてしまう。また酸化も早いため、長期保管が不可。
従来の水出し用コーヒー器具
ドリップ式は複雑な構造で高価格、サイズも大きく収納が大変。紙パックやプレス式は雑味や微粉が気になる。

Bruer(ブルーアー)の抽出方法は、コールドブリュー(水出しコーヒー)。
さらにスロードリップにより、挽いたコーヒー粉に水を浸透させ、1滴1滴ゆっくりと抽出しています。このスロードリップ式コールドブリューコーヒーは、熱湯でドリップしたコーヒーとは全く異なり、苦味や渋み、酸味が抑えられ、まろやかで澄んだ味わいと豆本来の香りを高く感じることが出来ます。
今まで専門店でしか飲めなかったスロードリップ式コールドブリューコーヒーが楽しめる。
そして、自宅にいて、絶品のコーヒーに出会えるようになりました。


How to make slow drip cold brew? -コールドブリューの作り方- 0730_feture_howto.jpg ①グラスタワーに60gの中挽きコーヒー粉を入れる。(中煎り推奨)
②コーヒー粉の上にペーパーフィルターをセットする。
③ペーパーフィルターを水で少し湿らす。
④バルブを上から押し込み、密閉する。
⑤680㏄の水を注ぐ(半分を氷にしても可能)。
⑥バルブをひねってお好みのドリップ速度に調整する(3時間~12時間の調整可能)。
⑦あとは、待つだけ!
*1回で約4杯分のアイスコーヒーが作れます。
*残った分はバルブを蓋にして、冷蔵庫で数日保管が可能。
*電子レンジが可能ですので、温めてホットコーヒーを楽しむことも出来ます。
*フィルターはパッキンから簡単に外れるので、粉の後始末も簡単。

コールドブリューの作り方動画
【YouTube】https://www.youtube.com/watch?v=bXG2Z6QlJjE


0730_feture_sub.jpg
コーヒーは、ブームではなく、日常に欠かせない習慣の一つとして。そして、そのひと時を楽しむものとして。
ゆっくりと落ちる一滴のコーヒーに香りと風味を閉じ込め抽出する、Bruer(ブルーアー)で淹れるコーヒーをぜひお試しください。


Cold Bruer (コールドブルーアー) ¥15,500 +tax
*モモナチュラル全店にて取扱いしております。
在庫状況に関しましては、店舗へお問い合わせくださいませ。
twitter: ツイートする
Categories :